访酒店管理学院2010级学生刘嘉男、杨艳坤
2013年10月12日 16时31分0秒

在酒店管理学院餐厅里,经常会看到两个2010级同学忙碌的身影,一个少年老成、英俊沉稳,刚映入眼帘就感受到他身上的锐气,另一个则落落大方、亭亭玉立,他俩是最佳拍档,体现了信工学子的昂扬朝气,本期访谈记者就带您走进他们,走进刘嘉男和杨艳坤。

 

 

选择酒店专业  塑造完美自我

刘嘉男和杨艳坤同为我院酒店管理学院2010级的学生,他们在选择我院酒店管理专业前,都有着相同的求学经历。二人初中毕业后分别选择了赵县第二中学和石家庄市第31中学两所职业高中进行就读,并同时喜欢上了酒店管理专业。“如果你不学酒店管理专业,那么你就发现不了自己身上会有这么多优点。喜欢酒店管理专业既是我们的兴趣所在,又是一种深深的直觉。‘喜欢它、愿意做’成为最初的学习动力。起初家里的亲戚朋友都很反对,但我们一直遵循内心的想法,坚持了下来。期间,父母给了我们很大的支持,为我们顺利完成学业铺平了道路。路是我们自己选的,一定要坚持走下去。来到我院后,我们一步步地学习专业知识,一项项地掌握专业技能,一点点地积累内涵与素养,最终,亲戚朋友都看到了我们身上的改变,他们也转变了对我们的看法,认可了我们的选择,认可了我们喜爱的酒店管理专业。我们自己也确确实实在这几年间重新塑造了自己,脱胎换骨,从一个懵懂少年变成如今的餐厅主管。”

 

情定信工学院  历练专业技能

刘嘉男和杨艳坤在高职毕业后,选择来我院继续进修酒店管理专业的相关课程。在这里,他们聆听专业课教师的孜孜辅导,动手操作一项项专业技能,被我院的“项目教学、单元设计”这种全新的教学模式所深深地吸引。“以前在高职的时候,老师采用满堂灌的教学方法,我们三年期间在教室里坐着听得多,动手练得少。并且,没有实物的展示,没有实景的熏陶,我们对酒店管理专业的相关知识和技能只是初步了解、粗知皮毛。如果说三年的高职学习是打下了坚实的基础,那么来到我院后,对于我们的专业知识和技能的掌握真是突飞猛进。老师在实景场地里用实物教我们摆盘子、叠褥子、码凳子、放桌子,我们扎实地掌握了各项酒店服务技能,并耳濡目染地被酒店文化所熏陶,个人整体素养又迈上了新的台阶。”

 

六年拼搏努力 成就华丽转身

刘嘉男和杨艳坤经过了三年高职的酒店管理专业学习和我院的精细雕琢打造,从起初的顶岗实习基层服务人员逐渐走向餐厅管理岗位。他们说:“在顶岗实习时,日复一日的工作就是按照既定的工作流程不断地去执行。每天的餐前点名、分配工作任务、卫生检查、餐中服务、检查督导和餐后总结,要不停地走、不停地转,整体干下来会感觉很充实,日子过的飞快。”通过自己的努力,刘嘉男和杨艳坤在顶岗实习时各项表现十分优异,特别是工作态度认真、踏实,多次受到酒店管理学院相关领导和负责教师的表扬嘉奖,最终晋升为餐厅主管,负责餐厅的管理服务工作。“以前是自己把工作干好就完成任务了,现在带团队要付出更多的努力,不仅要把自己份内的工作做好,还要对其他同学进行指导和督促,充分调动同学们工作积极性,带领大家同甘共苦。”这样的宝贵机遇,这样的历练过程,使刘嘉男和杨艳坤的站位又更高了一层,更成熟了一步。

 

助力学院发展  奉献义不容辞

在顶岗实习时,刘嘉男和杨艳坤很少有假期,很少有私人时间,很少回家与父母团聚,他们全身心地投入到工作中,为自己所喜爱的酒店管理专业,为培养自己三年的学院默默地奉献着。“日常的餐厅管理要求很严,我们力争把每一个细节都做到尽善尽美。我们经常会会手把手地教,师弟师妹们也认认真真地学。每当他们出现情绪消极的时候,出现身体疲惫的时候,遇到实际困难的时候,我们总是耐心地开导,讲一些小故事、小笑话、小案例,化解同学们心中的烦闷,协助老师做好管理工作。如果我们自己出现负面情绪,学院对我们的关怀和我们对学院的感恩会成为我们走出低谷、继续前进的不竭动力。学院培养我们不容易,老师对待我们就像亲人一样,所以我们更要加倍努力,把肩上担负的责任履行好,多为学院争得荣誉。”

临近毕业,其他同学都忙着求职、找工作,都忙着自己未来的生计。而刘嘉男和杨艳坤却依然坚守在工作岗位上,完成着自己的工作使命。“由于师弟师妹们现在的情况还不能胜任餐厅主管的工作,如果我们离开了工作岗位,有可能会使餐厅出现人手不够的状况,所以我们选择留下,选择坚守,选择等待,等到有了合适的接班人我们再飞向外面的世界,飞向更高的天空。”(撰稿人:牛方)

 

 

供稿:组宣部新闻中心


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